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Jun 26

煲汤别超过一个半小时(营养与健康) 不指定

ouwsh , 12:34 , 美食信息 , 评论(0) , 引用(0) , 阅读(1146)
很多人喜欢小火煲汤，而且一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
　　一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
　　那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
　　对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
Jun 24

爱我家乡——招募服务高州的志愿者[全球高州人社区] 晴

ouwsh , 16:36 , 心情日记 , 评论(9) , 引用(0) , 阅读(5624)
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高州市，始建于隋开皇十八年（公元598年），为历代州、郡、路、府、道、专区的治所，曾是粤西的经济、军事、文化中心，是省级历史文化名城。全市总面积3276平方公里，其中山地面积377万亩，耕地面积80万亩，现有人口160万，辖23个镇和5个街道办事处。 拥有“中国水果第一市”之美称！

Jun 20

一波未平，一波又起~~！ 晴

ouwsh , 22:23 , 心情日记 , 评论(18) , 引用(0) , 阅读(2617)
前段时间在广州省站钱包被盗，所以我的身份证，我的银行卡，我的少额现金……都随风而去了。。

差点连四级都考不了，跑教务处，又跑校保卫处。。。终于可以在没有身份证的情况下，有个临时证明去考四级……

前天晚上，在钱包被盗事件中，唯一幸免的校园卡，也不见了。。 昨天去发展银行挂失，被营业员告知卡里面已零余额[cry] 拾到我卡的人还真狠心，把我卡里面的钱在很短时间内刷光了，那可是我刚充值的打算用到这学期未的伙食费
Jun 19

离开不留遗憾 未来仍需努力！ 晴

ouwsh , 04:03 , 心情日记 , 评论(14) , 引用(0) , 阅读(2008)
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学生会本学年度最后一次全体会议，结束了两年的组织生活，会议结束后我们就要离开这里，光荣退休，成为一名下岗人士 [lol] ……

最后一次有笑有泪的会议，正如我们一起走过的日子！

离别总是伤感，也总是饱含感动，有好多个成员都哭了……

看着我们的委员，我们的接班人，从稚嫩走向成熟，忽然感到一丝的欣慰，
Jun 5

全球高州人社区广州首次聚会 晴

ouwsh , 11:59 , 心情日记 , 评论(11) , 引用(0) , 阅读(5908)
2006年4月22日与美国高州同乡会联合推出全球高州人社区~!创始人ray zhan su,wllin,ouwsh [lol]，使用国内服务器和美国同乡会的域名~！

2006年6月3日晚全球高州人社区广州首次聚会，因为筹备时间短以及准备仍不足，这次参加的大都为社区的管理团队成员，范围主要是珠三角地区：有Mickol，流星，大懒诗，Lisa，六月红，yoyoa，勇，英超，ouwsh等几个。。都没
Jun 4

中国大学生男子篮球超级联赛总决赛之广东工业大学 VS 东北大学 晴

ouwsh , 20:35 , 心情日记 , 评论(4) , 引用(0) , 阅读(7363)
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今天下午16：00 第二届“联通新势力”中国大学生男子篮球超级联赛总决赛第三场在暨南大学体育馆进行：广东工业大学 VS 东北大学 ！！

15:00的时候和朋友一起，坐广工大的校车到达暨南大学体育馆。馆外的现场情况挺混乱，保安与一些想进场的学生发生冲突~~！在馆外听到场内气氛已很不错了。。。但正门已被十多个保安把守关闭，无奈ing。。。
May 30

那一夜，我下岗了。 晴

ouwsh , 15:53 , 心情日记 , 评论(10) , 引用(0) , 阅读(7602)
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邑大第十九届艺术节，网上直播最终还是没有实现……

两年啦，第一年艺术节网上直播同样失败。只是实现现场直播，但那是很简单的事，都算是一个突破吧。这一年再次提出这个想法，得到多方支持，曾被认为是不可能实现的事，因为涉及多个部门，但最终还是解决了，设备达到了直播的要求，礼堂网络也通了，技术也成熟了，多次测试也成功了。
May 20

长胖了一点点……哈哈。。 晴

ouwsh , 03:18 , 心情日记 , 评论(10) , 引用(0) , 阅读(2000)
体能测试发现。。

[lol] 原来还可以长高，本以为高不了，呵呵，还有就是重了六七斤~~~

终于都增重了。。。不过总的来说还是那么瘦，哈哈。。

事实证明一件事：我变懒了很多，要不然也不会增重 [redface] 哈哈。。

前段时间校医说最好这学期不要打球，不过还是去打篮球了，好象没有多大问题，只是跳起来降落的时候，脚还有点点痛。。也不敢跑太快。。呵呵。。

新会楼傍边荷塘的荷花开了。。。
看着一大片的荷叶荷花有一种说不出来的舒服，好看~~~

哎……

十字路口，一言难尽[idea]
May 14

母亲节，给妈妈弹唱一首：真的爱你！ 晴

ouwsh , 23:54 , 心情日记 , 评论(6) , 引用(0) , 阅读(2601)
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五月第二个星期日母亲节，祝天下母亲，母亲节快乐~！

中午在委员宿舍弹了一会吉他，突然想弹首：真的爱你，给我最爱的老妈子。

回宿舍后，到计算机中心老师那里借了个吉他，然后给老妈子电话，说母亲节快乐，听我弹首歌好吗？然后电话那边停了一会，就笑了。。

开始弹：真的爱你

弹着唱着，差点哭了。。。或许无论多
May 11

ouwsh.com携手google打造@ouwsh.com本域邮局服务！ 晴

ouwsh , 06:55 , 杂七杂八 , 评论(9) , 引用(0) , 阅读(18010)
哈哈~~~又乱说~~因为近来看这类新闻多了~~~ [lol] （真能和google携手那就成神话了）

近几天微软的live mail 都无法登陆。。郁闷，MSN提示有十多封新邮件，却一直无法打开邮箱

今天打开邮箱，想不到偶也成功得到了Gmail邀请：），所以决定投向Google怀抱~~
06/05/11 早上打开gmail时发现google已经发来了 Gmail
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